琚老二酸浆面(图)-酸浆面价格吃-江苏酸浆面

   枣阳酸浆面是枣阳*特的面食之一，尤于枣阳琚湾酸浆面更**。源自清朝，系出民间，距今已有300多年历史的琚湾酸浆面，现如今已成了襄阳人夏季大排档夜市餐饮生活中不可或缺的美食。据传，清朝中期的琚湾，有家琚姓小吃店，以面条生意为主。店主经常将夏秋收获的青菜放在缸内发酵变酸，留作冬天食用。一日，佐以面食的素菜用光了，琚师傅便将酸菜水当做面食的佐汤做成酸乎乎、香喷喷的酸浆面。没想到，这一盆面条一端出去，立即被客人抢食一空，南来北往的客人食后赞不绝口，酸浆面由此成了枣阳当地特有的风味小吃。

     在襄阳有很多酸浆面的小面馆，尤其是以长征路上酸浆面一条街为较为红火**，当然别的小巷子里也有很多这样的面馆，这家小面馆就位于樊城区长征路158号1幢115号。

   前几天，微博网友推荐了这家面馆，昨天晚上拍完照片，忍不住去尝尝，真还不错，值得推荐。原本每家店都有一两种招牌菜，这里当然也不例外。据介绍丶推荐，卤豆皮是这家店的招牌菜，他们家的这些原料每天都是通过班车从枣阳带过来的。我们各样点了一份，上菜时从卤锅里捞起切盘，上桌时还是热的。

   粉蒸肉在襄阳被称为蒸菜，用做蒸菜的食材有很多种，这里的蒸肉肥而不腻，主料是用带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。襄阳蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。

   在露天排档吃饭，讲究的就是价格实惠，随性随意，可以大着嗓门说话，可以光着膀子吃喝！呵呵，透着的那叫一个爽！

    酸浆面这种地方美食，需要多吃几次，你会觉得怪怪的，味道酸酸的，但如果你经常吃，你会觉得越吃越爱吃，逐渐的便会恋上这种味道呢。

    这家琚湾酸浆面的味道比较正宗，配菜的价格也实惠，适合几个朋友，吃着特色菜，喝着冰啤酒，聊着兴趣话，品尝着正宗的酸浆面。

   酸浆面培训，正宗酸浆面，襄阳酸浆面配上一些冷菜酸浆面是湖北地区一道**的面食，是一道地道平民美食。琚湾酸浆面也叫酸菜杂面条，它的主要原料是杂面条（用百分之三十的豌豆面加入百分之七十的小麦面擀制的面条），密制酸汤、酸菜（一般是腌制的酸芹菜或酸豇豆）绿豆芽、再配上葱花香菜和芝麻芽儿（炒香的芝麻稍加捣碎），工艺并不复杂，却不油不腻，酸香无比，酸菜香脆可口，面条爽滑劲道，充满豆香，不仅味道酸爽芳香、开胃，还富含人体必需的植物蛋白和膳食纤维，营养丰富，十分耐饿，深受广大劳动人员的喜爱，同时，江苏酸浆面，关于襄阳酸浆面的来历和满含亲情的传说故事更为人们喜爱和津津乐道。

   民以食为天，孔子曰：“食不厌精，脍不厌细。”中国人对美食的追求从来没停止过，琚湾酸浆面，一方水土养一方风物，饮食中涵盖着乡情、亲情，也较能反映当地文化特色。《舌尖上的中国》风靡一时，是有这样的文化大背景的。酸浆面是当地的小吃。

这个菜，主要指的是卤菜。酸浆面馆也做小炒和蒸菜，但以卤菜为主。蹄脚、猪脸、口条、顺风、猪肝、猪肚、牛肚、牛肉、鸭头、鸭掌、鹅翅、鸡菌、鸡鸭蛋、海带、豆皮……天上飞的，地上跑的，荤的素的，皆可入锅卤制。除此外，也会配备一些开胃凉盘，比如，拌黄瓜、酸腊菜、腌豆角等。

店家提前将卤菜准备好，客来，枣阳琚湾酸浆面，沏茶倒水，菜单一点，厨房里噼哩叭啦，三下五除二，一会功夫，七荤八素端上来，啤酒满上，开动起来。啃个猪蹄，酸浆面哪家好吃，喝杯啤酒，吃口酸浆面，菜香酒浓，真是要多得劲有多得劲。

盛夏来临，傍晚的枣阳城，大街小巷都飘荡着酸浆面特有的香味。三朋四友，吆五喝六，相约老地方，长条桌，小板凳，人多拼两张，七个盘子八个碗，男人们不由袒胸露腹，女人们也是捋衣揎袖，大家推杯换盏，擦拳摩掌，眉飞色舞，尽情张扬。大块吃肉，大碗喝酒，大汗淋漓，要的就是这种汗如雨下的感觉，好不痛快。枣阳人的豪爽大气，拿得起，放得下，受得了屈，经得住事，人情冷暖，俗世方圆，在这一刻，**地展露出来。

枣阳人之所以爱吃酸浆面，不仅在其味美，更是因为酸浆面是一种大众化的小吃，好吃而不贵，经济又实惠，非常接地气，吃的是一种氛围、一种情感。2009年，琚湾酸浆面被公布为枣阳市非物质文化遗产，2012年又入选“湖北省首届食文化名食”，目前被列入湖北省*四批非物质文化遗产名录。